Die Eichenhaine der Dehesa –
Ein Ibérico-Schwein aus „Bellota“-Haltung sieht niemals einen Stall von innen. Diese Tiere leben ganzjährig frei in der Dehesa. Diese einzigartige Kulturlandlandschaft liegt im Südwesten Spaniens und erstreckt sich bis nach Portugal. Sie wurde über Jahrhunderte von Menschenhand für diese Art der naturnahen Weidehaltung geformt. Die ursprünglich dichten Stein- und Korkeichenwälder wurden so zu lichten Eichenhainen. Die Form dieses nachhaltigen Wirtschaftens in einem einzigartigen Ökosystem ist ein Musterbeispiel für artgerechte Tierhaltung im Einklang mit der Natur.
Viel Bewegung, viel frische Luft und Eicheln satt
In Abhängigkeit vom Eichelangebot steht jedem Schwein eine Weidefläche zwischen 8.000 qm und 40.000 qm zur Verfügung. Der hierfür maßgebliche Eichenbestand – und damit das Eichelangebot – pro Hektar wird regelmäßig von unabhängiger Stelle überprüft und als Grundlage für die Anzahl an Schweinen je Hektar herangezogen. Der Teil der Dehesa mit dem dichtesten Eichenbestand liegt in der Grenzregion zwischen Andalusien und Extremadura. Unser Fleisch stammt ausschließlich von Tieren aus dieser von der Natur bevorzugten Region.
